Bericht:

16:12 09-01-2012
Frisse pittige salad
Ingrediënten
1/4 stukje rode paprika
2 dunne reepjes van een rode chilli pepertje
1/2 appel
5 fetta blokjes fetta kaas blokjes in olie met olijven van de Aldi
1 mandarijntje in stukjes snijden
1 handje gemengde sla
4 blokjes Turksbrood getoast
Philidelphia light
Bereiden:
Leg de stukjes brood bovenin de oven op 180 graden.
Maak vervolgens de salade.
Pak een bord en begin als eerste met de olie die in de pot van fetta blokjes zit. Schep 3 eetlepels olie op je bord en neem ook 5 fettablokjes en wat olijven mee.
Snij van een chili peper 2 dunne reepjes af.Neem niet de zaadjes mee. En snij deze reepjes in hele kleine blokjes. Doe dit in de olie in het bord.
Snij nu de rest klein en doe als laatste de sla er bij. Meng dit alles goed door, zodat de olie echt goed vermengd is en overal op zit.
Neem het brood uit de oven en smeer de bovenkant in met een laagje Philidelphia light kaas.
Smakelijk

Bronvermelding

Zelf bedacht. Wat er nog in huis was.
17:02 02-01-2012
Iskender Kebab
Wat heb je nodig:
4 tomaten
1 ui dun fijn snijden.
3 teentjes knoflook (persen)
1/2 liter Turkse of Griekse Yoghurt (bij de Lidl)
Gegrilde Chili pepers zoet uit pot (bij de Lidl)
een half rood lang chili pepertje dun fijn snijden
zout en zwarte peper
1 theelepeltje paprikapoeder
cayenne poeder/chilipeper
6 eetlepels roomboter
500 gram lamsvlees bij de Turk gekocht (vers van de spit).
1 turksbrood wit (vers te halen bij een Turkse supermarkt)
1 groot blikje tomatenpuree 140 gram

Ontvel de tomaten door ze even in kokend water te leggen.
Snij ze in kleine blokjes.
Pak 3 gegrilde chilipepers uit de pot van de Lidl. En snij ze in grote stukken.
Doe de ui, en de verse rode chili peper en 2 teentjes knoflook in een pan en bak ze mooi glazig. Doe er vervolgens de tomaten en de stukken chilipepers (uit pot) bij.
Nu doe je de tomatenpuree er bij.
Vul het blikje tomatenpuree met water en doe dit bij de saus. Als de saus te dik blijft doe je er een 2e blikje water bij. Laat dit een halfuur in trekken.

Voor de yoghurt gebruik je 1 teentje knoflook (geperst)en wat zout en zwartepeper. Meng dit door elkaar. Laat dit in de koelkast intrekken.

Snij het turksbrood in mooie blokjes van 2cm.

Maak nu de roomboter. Smelt de boter in de pan en doe er wat paprikapoeder en wat cayennepoeder in. Laat dit zo even staan.

Bak het vlees.

Nu ga je het bord in lagen opmaken.
Eerst de blokjes brood op het bord.
Dan het vlees over het brood.
Daarna de tomaten saus. Dit mag lekker veel zijn.
Een heerlijke lepel yoghurt erover (De yoghurt zorgt voor de zachte combinatie met het pittige)
En dan de roomboter erover schenken....

SMULLEN!!!!!!!!

Zet er nog een schaaltje met extra broodblokjes bij op tafel. Heerlijk om je bord ermee schoon te vegen.
11:59 26-12-2011
Wentelteefjes
Wentelteefjes.... kan van brood... zou ook met turksbrood kunnen... maar mocht je aan suikerbrood kunnen komen.... daar kan het dus ook mee.
Ik heb ze net hier gemaakt met suikerbrood....

Voor 4 sneetjes heb je 2 eieren in zijn geheel nodig
breek deze in een schaal (een schaal zodat je hier straks de sneetjes brood makkelijk meteen in kunt leggen).
doe er kaneel bij.. mag best lekker veel.....
en een klein scheutje melk.
Goed door elkaar hutselen....
en dan de sneetjes brood er in leggen.
Dat het mengsel er goed in trekt...
en dan kort bakken in een koekenpan met wat zonnebloem olie (gewone bakboter of olijfolie mag natuurlijk ook)
Die met suikerbrood worden extra lekker omdat het suiker wat in het brood zit een beetje gaat caramelliseren.....

ENORM LEKKER.

Beetje roomboter en poedersuiker voor bij op tafel... en smullen maar!!
09:23 13-12-2011
Kwarktoetje
Kwarktoetje met Bestogne koekjes:
Recept voor 4 personen
2 bakken citroenkwark of citroen room yoghurt kan ook
2 Gelatine bladen
8 bestogne koekjes (verkruimelen in een hakselaar)
4 schaaltjes
Beetje margarine boter

Smelt wat boter in een pannetje… en doe daar de bestogne kruimels bij.
Dit gaat de bodem in de schaaltjes worden.
Met een lepel kun je de bovenkant van de kruimels mooi glad smeren.

Verwarm de citroenkwark in een pan. En de gelatine bladen laat je 5 minuten wellen in water.
Doe de gelatinebladen in de pan met warme citroenkwark. En roer dit goed door zodat de gelatine mooi opgelost is.
Schenk dit nu uit in de schaaltjes over de bestogne bodem.
En laat dit een paar uur in de koelkast staan.
12:18 12-12-2011
ragoutbroodjes
Ingrediënten
1 ei
bloem
4 bladerdeegvellen (ontdooide)
4 kroketten of 8 bitterballen (bevroren)
Bereiden

Als je kleine hapjes wilt maken gebruik dan bitterballen ipv kroketten en snij de bladerdeegvellen door de helft.

Strooi wat bloem op de plank. En haal de plasticvelletjes van het bladerdeeg af.
Leg een vel bladerdeeg op de plank en strooi ook wat bloem op het bladerdeeg.
Rol het bladerdeeg naar 1 kant net wat langer uit zodat het bladerdeeg mooi ruim over de kroket/bitterbal dichtgeklapt kan worden.
Smeer nu wat eimengsel over de kant waar je het bladerdeeg dicht gaat sluiten. Zorg dat de naad onder de kroket/bitterbal ligt. Druk de zijkanten ook dicht. Smeer nu ook wat eimengsel op de bovenkant.
En zet dit 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Voor kaasbroodjes kun je dezelfde techniek als hierboven gebruiken.
Gebruik cheddar kaas voor de vulling. Ook lekker met pest en gedroogde tomaatjes.
Materialen
plank deegroller kwast bakplaat en een oven
Bronvermelding
24kitchen Rudolph
16:35 01-12-2011
Satesaus
1/2 pot pindakaas met stukjes noot
1 teentje knoflook (persen)
1 uit (fijngesnipperd)
1 puntje van een groen pepertje raspen
3 theelepels Sambal Oelek
2 eetlepels Ketjap
1/2 Liter gekookt water
1 scheutje olijfolie of wokolie
1 eetlepel zoetstof

Kook het water alvast in de waterkoker.
Hak de knoflook het groen pepertje en de ui fijn in de hakmolen
Doe de olie in de steelpan en bak het ui/knoflook/peper mengels in de olie glazig.
Doe de pindakaas erbij. en de sambal. Roer dit nu op een laag vuur. Maar wel dat het mengsel lekker pruttelt.
Meng er nu de ketjap door.
Goed roeren en zet het vuur laag.
Nu doe je beetje bij beetje het gekookte water bij het pindamengsel.
Goed blijven roeren. Steeds als het water is opgenomen doe je er weer wat water bij. Net zo lang tot je de voor jou juiste dikte bereikt hebt. Proef de saus. Is hij al goed dan zo laten. Ik doe er als laatste nog altijd een beetje zoetstof bij. Op de een of andere manier haalt dit heel de smaak nog een beetje op.
Let wel op als je het later op gaat warmen droogt het weer in. Dus doe er dan weer wat gekookt water bij om de juiste dikte te bereiken.
 
Ad
16:31 01-12-2011
Cupcakes
Cupcakes 16 stuks (kleintjes) met cupcake bakingmachine
02-01-2012 NU TE KOOP BIJ DE XENOS VOOR 19,95 euro!!!!
2 eieren
145 gram witte bastardsuiker
1/2 zakje vanillesuiker
mespuntje zout
65 gram boter
145 gram zelfrijzend bakmeel

Alles mengen en zeker 5 minuten met mixer op hoge stand heerlijk luchtig kloppen.

10 minuten afbakken in cup cake baking machine

Voor de vulling kun je gebruiken:
Fudge blokken van het Kruidvat. Snij deze blokken eerst in kleine stukjes. En vul de bodem van de cupcakes. 1 theelepel beslag. Doe dan per cupcake 3 stukjes fudge er in. En dan het laatste beetje cupcake beslag er nog over.

Wat ook lekker is..... een chocopepernoot per cupcake in het beslag drukken.

En wat ook lekker is... is een theelepeltje abrikozenjam in het beslag scheppen. Dus net als met de fudge er voor zorgen dat de inhoud wordt omsloten door het beslag. Natuurlijk kun je ook andere soorten jam gebruiken.

Wat ook enorm lekker is.... is hele fijne appelblokjes snijden. Deze bestrooien met kaneelpoeder. En dan een theelepeltje appel zo in het mengsel met nog een beetjes bakmengsel erover.

Neem wat beslag apart in een schaaltje. En schep er wat cacaopoeder door. 1 eetlepel. Daarna nog een schep gewoon beslag om het leuke streep effect te krijgen. En in de cupcake vormpjes doen.

Daarna de gebakken cupcakes bekleden met fondant (in verschillende kleuren te koop bij de Xenos). Voor een nog mooier en lekkerder plaatje.
SMULLEN MAAR!!!!!!!!!!!
16:28 18-01-2011
Kippenraqout
Heerlijk zelf kippenragout maken!
Wat heb je nodig:
2 potjes kippenbouillon
6 grote champignons

bloem (ongeveer 4 tot 6 eetlepels)
0,5 l melk

Bak de champignons eerst mooi bruin.
Doe er de bouillon bij van 1 potje.
daarna de melk er bij.
Snij ondertussen de kip fijn en doe dit ook in de pan
Laat dit koken
Meng in een kopje: koude melk met 4 eetlepels bloem. En meng met een garde dit goed door elkaar zodat je geen klonten meer hebt.
Als de raqout kookt dan doe je het kopje met daarin het mengsel van de koude melk en bloem erbij.
Laat dit nou weer koken. En blijf goed roeren. Merk je dat hij toch nog te dun blijft ,meng dan nog wat bloem en koude melk. En doe dit er bij. Tot dat je de juiste dikte hebt. Is hij te dik voor je doe er dan nog wat water bij en roer dit er goed doorheen.
Laat dit nu 5 minuten doorkoken.

Als je hele dikke raquot hebt gemaakt kun je hier een heerlijk raqout broodje van maken met bladerdeeg. Echt enorm lekker!!!!

En als je er worstjes van draait en ze even in de paneermeel draait dan kun je zelf heerlijke kroketten maken.

Eetsze!
16:18 18-01-2011
Chinese tomatensoep
Heerlijke dikke en zoete chinese tomatensoep!
1 halve ui
2 lenteuitjes
(snijd de ui en lenteui fijn)

Bak ze in zonnebloemolie in de pan

1 blikje tomaten puree lichtjes meebakken

0,5 liter water en 1 bouillonblokje erbij

Let wel op met het water erbij doen.. de soep mag niet te dun worden.

1 blikje smack ham (schouderham plakken van vleeswaren mag ook)
Ik heb 2 dunne plakken van een smack blikje gebruikt.

tauge (schoonmaken en zoveel je wil er in doen)

1 eitje als ommelet klutsen en dun bakken.
In dunne reepjes snijden en in de soep er bij doen.

10 schepjes suiker (8 theelepels)
Even laten koken.

En geniet maar van je soepje.
20:50 09-09-2010
Yoghurtdrank
Yoghurtdrank uit de blender:
(4 glazen)
Snijd 2 kleine bananen (ongeveer 200 gram) grof en pureer ze in de blender met :
250 gram magere yoghurt
1 dl magere melk
1 eetlepel honing
en 6 ijsblokjes

Schenk de drank in 4 gekoelde glazen.
20:44 09-09-2010
Tonijnsalade
Heerlijk voor lunch

1 stronkje witlof, 1 blikje tonijn (oliebasis), 5 zilveruitjes, 1 el yoghurt, 1/2 el mayo, 1 tl mosterd dille, peper, paprikapoeder

De witlof in dunne reepjes snijden. En de rest erdoor mengen... echt grandioos lekker!!!!
20:39 09-09-2010
Tonijnrol
Tonijnrol (heerlijk als borrelhapje of als snack)

2 dunne ommeletten bakken (je kunt de ommeletten ook vervangen door wraps)

voor de vulling heb je nodig:
1 blikje tonijn
2 bakjes monchou
2 teentjes knoflook
1 uit
1 flesje calve chilisaus

De ui, knoflook en tonijn zo klein mogelijk snijden. En alles van de vulling goed door elkaar roeren zodat je een mooie rode dikke saus krijgt.

De vulling smeer je dik op de ommelet. Ommelet oprollen. En laten koelen in de koelkast. Pas als het goed gekoeld is de ommelet in plakjes snijden.

Makkelijk en lekker!!!!

Smakelijk!!

Groetjes
Fia
20:33 09-09-2010
Recept frisse salade
Via mijn schoonzus ben ik onderstaand recept gaan proberen. Echt een enorm lekkere maaltijdsalade.

1 ons gekookte ham kleine reepjes snijden
4-6 gekookte eieren in plakjes
1 blikje ananas
1 potje witte selderie
1 blikje mais
1 tot 2 appels in stukjes snijden
2 dunne preien dun snijden (of 1 dikke gebruiken)
1 pot yofresh
1 pot gesneden worteltjes ( zelfde sliertjes als de selderie)

Pak een grote glazen schaal. (dan zie je de laagjes mooi als de salade klaar is)
en maak van bovenstaande ingrediënten steeds een dun laagje. Vergeet ook de yofresh niet in deze laagjes mee te nemen. Laat dit even in de koelkast heerlijk intrekken. En dan koel serveren.
21:23 25-08-2010
Cakejes Spekfondant
Cakejes versieren met spekfondant:
Wat heb je nodig......

Cakejes

Spekkies in de kleuren
Wit
Roze
Geel

Witte chocoladepasta

En een magnetron

Heel veel magnetron bakjes

EN HEEEEEEEL VEEEEEL POEDERSUIKER

vormpjes
deegroller
een antiaanbak bakfolie (Blokker en Action verkopen ze) als werkblad te gebruiken.

EN VEEL GEDULD!!!!!!!!!!

Maar het is kei leuk om te doen en ze zijn kei lekker om op te eten!!! :licking::licking::licking::licking:

Doe 3 spekkies van 1 kleur in een magnetronbakje.
laagje water erbij en zet dit 1 minuut in de magnetron

De spekkies zwellen op... dit hoort zo.

In een grote schaal met veel poedersuiker probeer je de spekkies uit de magnetron in te rollen. Ik doe dit met 2 vorken. Dit is geknoei. Gooi er net zo veel poedersuiker bij totdat je de bal in je handen kunt kneden en het niet meer plakt.

De spekfondant is klaar om te gebruiken.

De laagjes plak je op elkaar met de choco pasta.

voorbeeld cakejes

voorbeeld cakeje met roos

Groetjes
Fia
20:51 24-08-2010
Sperzieboon
Blancheren van sperziebonen:

Hier een goeie tip van ons pap..... om heerlijke verse sperziebonen in de vriezer te kunnen bewaren.

Bonen schoonmaken (door topjes er af te breken EN NIET TE SNIJDEN!!) en de bonen door midden breken. Hierdoor komen die vervelende sliertjes er ook al meteen mee af.

In water aan de kook brengen.
3 minuten laten koken (ZONDER ZOUT)

Laten schrikken met koud water

en in de vriezer in laten vriezen.

Als je de bonen wilt eten:
pan water met zout aan de kook brengen

Als water kookt de bevroren sperziebonen erin

Opnieuw aan de kook brengen

en 5 minuten laten koken

Altijd lekker om verse bonen op voorraad te hebben.

Groetjes
Fia
En paps.... BEDANKT!!!!!!!!!!!!!!!
Berichten: 16 t/m 30 van de 32.
Aantal pagina's: 3
Nieuwer1 [2] 3Ouder